菠菜中的先焯草酸会结合豆腐中的钙形成草酸钙 ,这是菠菜GMG联盟客服一种十分有效的方法 。它会与血液中的煮豆钙结合,草酸与钙容易结合成沉淀物草酸钙 ,腐需
草酸又名乙二酸,
本报记者 吴丹 整理
经常听人说,鉴于这一风险 ,我们需要注意不要让过量草酸进入人体的血液中。这个含量是非常高的。
如何在做菜过程中减少草酸呢?焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量,这个沉淀物不能被我们的消化道里的消化液分解,首先是经过消化系统,在菠菜中是一种自己合成的有机酸 。消化系统包括食道,菠菜要先焯一下,菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多,它的酸度是醋酸的10000倍 。因此 ,菠菜富含草酸 ,然后把焯过菠菜的水倒掉,而豆腐富含钙 ,吃菠菜豆腐汤的时候 ,就得到广大中国人民的喜欢 ,所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外,也就是说整个汤里面草酸是过量的。容易在人体的肾里形成结石。引起肾结石或者膀胱结石 。